Natillas de Leche Merengada




1 litro de leche entera
200 g de nata
1 rama de canela
La piel de un limón, sin parte blanca
100 g de azúcar
80 g de maizena
canela en polvo



Mezclamos la nata con la maizena. Reservamos.
Calentamos la leche con la rama de canela y la piel de limón, cuando rompa a hervir añadimos el azúcar y la mezcla de la nata, removemos continuamente hasta que vaya espesando, vertemos en cuencos y espolvoreamos canela en polvo por encima, dejamos enfriar.