Flores do Entroido






300 ml de leche entera
180 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo 
Azúcar para rebozar
Aceite de girasol para freír




En un bol batimos el huevo y la leche, mezclamos con la harina y la esencia de vainilla hasta conseguir una masa fina y homogénea.
Calentamos el aceite en una sartén honda  e introducimos el molde especial para flores hasta que se caliente, entonces metemos el molde directamente en la masa hasta que se impregne pero sin cubrir el molde, lo volvemos a introducir en el aceite caliente y freímos la flor, veremos que se despega del molde, le damos la vuelta para dorarla por ambos lados, sacamos del fuego y ponemos encima de un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de grasa. Para la siguiente flor volvemos a calentar el molde en el aceite para que se caliente y repetimos todos los pasos anteriores.
Dejamos enfriar y rebozamos en azúcar.