Galletas de Navidad




150 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar glas
250 g de harina para bizcochos
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla



Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla homogénea, le añadimos la vainilla y la pizca de sal, vamos añadiendo la harina previamente tamizada, terminamos amasando con las manos, envolvemos con film transparente y guardamos la masa en la nevera 2-3 horas.
Extendemos la masa con un rodillo y cortamos con los cortadores, introducimos las galletas en el horno a 170º unos 12-15 minutos. Dejamos enfriar totalmente antes de adornarlas con fondant.