Crema de naranja

Aunque las podemos consumir todo el año, ahora es cuando las naranjas están en su mejor momento, están más ricas y son fuente de vitamina C, un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunitario que contribuye a combatir los procesos infecciosos típicos de esta época del año. Podemos consumirlas enteras, en zumo o en postres como esta crema de naranja que tanto nos sirve para tomarla sola o como relleno de nuestros dulces.


4 ó 5 naranjas
2 yemas de huevo
50 g de harina
100 g de azúcar
200 ml de leche


Hacemos un zumo con las  naranjas, y rallamos la piel de dos de ellas, reservamos
Batimos las yemas con el azúcar. Calentamos a fuego medio la leche y vamos añadiendo poco a poco  y sin dejar de remover la harina y la mezcla del azúcar, cuando empiece a espesar añadimos el zumo y la ralladura de naranja, seguimos mezclando hasta obtener la textura deseada.