Brownie con galletas Oreo

Para los muy chocolateros las galletas Oreo son una tentación, si además las metemos dentro de un brownie entonces ya es imposible no probarlas !!



165 g de mantequilla
200 g de chocolate fondant
3 huevos
2 yemas
1 cucharada de esencia de vainilla
90 g de azúcar
75 g de azúcar moreno
30 g de harina
15 g de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
20 mini galletas oreo



Derretimos la mantequilla en el microondas, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que tengamos una crema lisa y brillante, reservamos.
En un bol echamos los huevos con las yemas, el azúcar normal y el moreno. Batimos con barillas hasta que la mezcla se monte y duplique su volumen. Añadimos poco a poco la mezcla del chocolate y seguimos batiendo. Agregamos con  movimientos envolventes la harina tamizada con el cacao y la pizca de sal.
Engrasamos un molde, introducimos la mezcla  y repartimos las galletas sobre ella. Horneamos 170º unos 20-25 minutos, el interior debe estar jugoso, sacamos del horno y dejamos enfriar.
Fuente: uno de dos "Directo al paladar"