Flan de membrillo

El membrillo como fruta es demasiado duro y agrio por lo que no es usual comerlo crudo, principalmente lo usamos para hacer mermelada, compota o dulce de membrillo, que a este flan le aporta un toque diferente y afrutado que lo hace muy rico. 



450 g de nata 35% materia grasa
350 g de leche
1 paquete de flan royal (8 raciones)


Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos el sobre de caramelo que trae el paquete de flan royal, batimos todo unos 30 seg velocidad 6, seguidamente programamos 13 minutos, 90º velocidad 4. Preparamos un molde de plum cake donde ponemos el caramelo en el fondo, encima ponemos la mezcla del flan y dejamos enfriar unas 2-3 horas o mejor de un día para otro.
Adornamos con quesitos.