Pastel de Salmón

Otro pastel de pescado delicioso que además podemos dejar preparado con antelación si tenemos invitados.



200 g de salmón fresco
250 g de salmón ahumado
100 g de langostinos
150 ml de leche evaporada ideal
4 huevos



Cocemos los langostinos y el salmón fresco, le quitamos las espinas y pieles, trituramos la carne y reservamos.
Batimos bien los huevos, le añadimos la leche ideal junto con el salmón y los langostinos triturados.
Forramos un molde de plum cake con papel de aluminio, vertemos la mezcla del salmón y horneamos a baño maria unos 30-35 minutos a 170º.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera mejor de un dia para otro, antes de servir desmoldamos sobre una fuente y cubrimos todo el pastel con salmón ahumado, adornamos al gusto.