Helado de cereza con queso mascarpone y yogur





400 g de cerezas
150 g de azúcar
1 cucharada de azúcar invertido
150 g de queso mascarpone
2 yogures griegos



Introducimos las cerezas (sin pepitas) con el azúcar en el vaso de la thermomix, programamos 5 minutos 90º velocidad 4. Trituramos unos segundos velocidad 3-5-7. Colamos la mezcla y la dejamos enfriar. En un bol introducimos el queso mascarpone, el yogur, la mezcla de las cerezas fría y el azúcar invertido, removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Introducimos todo en la heladora durante 35-40 minutos, pasado ese tiempo lo pasamos a un recipiente e introducimos en el congelador hasta 15 minutos antes de servir.