Natillas caseras

Las natillas caseras es uno de los postres más tradicionales y deliciosos que se pueden hacer,  en casa hay quien las prefiere sin canela, eso va en gustos pero a mi con mucha canela!



600 ml de leche entera
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
la piel de 1 limón (la parte amarilla)
1 cucharada de maizena
Galletas
canela molida



En un cazo calentamos la leche con la piel de limón y la canela en rama, dejamos que de un hervor y apagamos, dejamos enfriar un poco y reservamos.
En un bol mezclamos el azúcar con las yemas y la maizena, cuando este bien mezclado lo vamos añadiendo poco a poco a la leche, ponemos todo al fuego y seguimos removiendo hasta que hierva, con cuidado que se nos puede pegar. Repartimos la mezcla en cuencos o vasitos. Adornamos con una galleta y espolvoreamos canela en polvo, dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.