Flan de bizcocho de manzana

El flan es un postre fácil de preparar y además muy versátil, ya que se adapta al gusto de todos, hoy os traigo uno muy original con bizcochitos y manzana, fresquito es una verdadera delicia.



1 l de leche
6 huevos
12 bizcochitos
4 manzanas
200 g de azúcar
1 cucharada de canela
1 nuez de mantequilla
para el caramelo
5 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
limón




Pelamos, descorazonamos y cortamos en trozos pequeños las manzanas.
En una sartén ponemos la nuez de mantequilla y salteamos la manzana con el azúcar, una vez mezclada añadimos una cucharada de canela.
En un bol batimos los huevos, incorporamos la leche y los bizcochitos dejamos que se empapen bien y los trituramos hasta que se deshagan, incorporamos a esta mezcla las manzanas  caramelizadas y dejamos reposar. 
Mientras tanto en una sartén  calentamos las 5 cucharadas de agua, el azúcar  y un chorrito de limón removiendo continuamente hasta hacer el caramelo, lo echamos en el molde donde vayamos a hacer el flan y añadimos la mezcla de manzana y bizcochitos.
Horneamos al baño maria 180º durante 45-50 minutos o hasta que el flan este firme. Dejamos enfriar y metemos en la nevera, mejor de un día para otro.