Arroz con vieiras y langostinos

En casa nos gusta mucho el arroz, esta vez con vieiras y langostinos.... delicioso!!



12 vieiras
1/2 k de langostinos
500 g de arroz
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
100 g de guisantes
tomate triturado
aceite de oliva



Limpiamos las vieiras y retiramos de su concha, reservamos. Pelamos los langostinos y con las cabezas y las pieles hacemos un fumet, reservamos.
En una cazuela con aceite, doramos los pimientos y los langostinos, le añadimos el tomate triturado y los guisantes dejamos unos minutos y le añadimos el arroz con el fumet, dejamos cocer 10 minutos, pasado este tiempo le añadimos las vieiras y metemos en el horno previamente calentado a 170º otros 10 minutos. Dejamos reposar y servimos.