Salmón al horno con almendras y queso

Un plato fácil y sin complicación pero al mismo tiempo con un resultado fantástico!


Ingredientes:
4 lomos de salmón
50 g de mantequilla derretida
50 g de almendras laminadas
50 g de queso emental rallado
sal y eneldo picado
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º
Derretimos la mantequilla en el microondas. En una fuente de horno disponemos los lomos de salmón les ponemos sal  y pincelamos la mantequilla por encima.
En un bol mezclamos la almendra laminada y el queso rallado, lo repartimos por encima del salmón, espolvoreamos el eneldo picado y horneamos durante quince o veinte minutos hasta que la cobertura esté doradita y crujiente, lo acompañamos con una ensalada.