Tarta de cabello de ángel y almendra

Una tarta sencilla y rica para utilizar el cabello de ángel casero que hice, aunque también se puede hacer con  el envasado. 



1 plancha de hojaldre
200 g de  Cabello de ángel
125 g de almendra molida.
2 yemas de huevo
150 g de azúcar
80 ml de agua
80 ml de licor limoncello



Primero hacemos el cabello de ángel, (receta aquí) aunque también se puede utilizar cabello de ángel envasado.
Hacemos un almíbar con el azúcar, agua y el limoncello, reservamos.
Mezclamos la almendra con las yemas y el almíbar, reservamos.
Estiramos la masa de hojaldre y lo colocamos sobre una fuente, sobre el hojaldre disponemos el cabello de ángel, y sobre éste la mezcla de almendra. Introducimos en el horno previamente calentado a 170º unos 30-35 minutos.