Pastel de naranja del Líbano

El otro día al  visitar el blog de Isabel "Lamboadas de Samhaim", me encontré con este Pastel,  me pareció de lo más original, por eso tuve que hacerlo y fué un acierto porque esta muy bueno, su elaboración es muy fácil, tiene un intenso sabor a naranja y queda muy jugoso.


Ingredientes:
5 huevos
260 g de almendra molida
250 g de azúcar
600 g de naranjas
1/2 sobre de levadura en polvo
Azúcar y almendra laminada para decorar

 
Preparación:
Lavamos bien las naranjas y las cocemos enteras en agua durante 45 minutos. Dejamos templar y quitamos el pedúnculo del medio.
Las trituramos durante 30 segundos velocidad 6. Reservamos.
Ponemos el azúcar en el vaso y le damos 10 segundos, velocidad 5.
Añadimos los huevos y batimos 3 minutos a 40º velocidad 3. Añadimos 3 minutos más a velocidad 3 sin temperatura. Incorporamos el puré de naranja, las almendras molidas y la levadura, dando tres golpes de turbo.
Se forra un molde con papel de hornear ligeramente engrasado y se vierte la preparación anterior.
Cubrimos con las almendras laminadas y espolvoreamos con azúcar. Horneamos a 170º durante 45 minutos.