Caldo de grelos

100 g de habas

1 trozo de lacón

1 manojo grande de grelos

1 trozo de unto

2 chorizos

1 hueso de caña

3 patatas

sal

El día anterior ponemos a remojo las habas y dos días antes a desalar el lacón.

En una olla ponemos agua fría con las habas, el lacón, el hueso de caña y el unto, dejamos cocer hasta que las habas estén casi hechas. Añadimos los chorizos y las patatas cortadas en trozos pequeños y dejamos cocer unos 15 minutos, por último ponemos la verdura cortada, lavada y escaldada, para sacarle el amargor a los grelos. Dejamos cocer a fuego lento hasta que todo esté tierno, lo probamos de sal y si es necesario se le añade. Se sirve caliente.