Croquetas de pollo




200 g de carne de pollo (en este caso me habia sobrado pollo asado)
170 g de harina
50 g de aceite
100 g de mantequilla
500 g de leche
2 huevos duros
nuez moscada
pimienta
sal
Para el rebozado
Huevo batido
pan rallado
aceite para freir


Picamos el pollo en la termomix 4 segundos velocidad 4, sacar y reservar, ponemos los huevos y también los picamos 3 segundos velocidad 3, sacamos y  reservamos con el pollo.
Hacemos una bechamel echando el aceite y la mantequilla en la thermomix 3 minutos 90º  velocidad 2, incorporamos la harina 2 minutos 90º velocidad 2, añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal, 10 segundos velocidad 6. Programamos 7 minutos 90º velocidad 3. Cuando acabe este tiempo añadimos la mezcla del pollo  30 segundos velocidad 3.
Ponemos toda  la masa en una fuente, dejamos enfriar y les damos la forma a las croquetas, rebozamos en huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente.