Solomillo con salsa de limón



Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
2 limones
1/2 cebolla
100 g de champiñones laminados
1 calabacín 
1/2 pimiento
1 zanahoria
1 chorrito de vino blanco
aceite de oliva y sal
Preparación:
Cortamos el solomillo en medallones y lo pasamos por una sartén con aceite les damos vuelta y vuelta y retiramos.
En la misma sartén pochamos la cebolla, añadimos los champiñones laminados, el calabacin y la zanahoria cortados en rodajas y el pimiento  muy menudo, sofreímos todo junto. Añadimos los medallones de solomillo, el chorrito de vino blanco y el zumo de los limones dejamos que se evapore el alcohol, y que se reduzca un poco la salsa. Acompañamos con unas patatas fritas.