Pollo al Chilindrón




1 pollo entero en piezas
200 gr de jamón serrano
1 k de tomates pelados
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 vasos de vino blanco
Aceite de oliva
sal



Quitamos la piel y la grasa al pollo, sazonamos y en una sartén caliente con aceite lo freímos hasta que esté dorado por ambos lados, agregamos también el jamón serrano en trozos, lo vamos introduciendo en una tartera baja y reservamos.
Mientras tanto limpiamos y cortamos la cebolla, ajos, pimientos y tomates en cuadrados pequeños, sazonamos y cocinamos todo junto en una sartén. Cuando esté todo bien cocinado lo añadimos a la tartera donde tenemos el pollo, cocinamos unos minutos y agregamos el vino blanco, seguimos cocinando 20 minutos a fuego lento, vigilamos por si nos quedamos sin liquido y hay que añadirle un poco de agua.