Ensaladilla Rusa

La ensaladilla rusa es el plato mas popular del verano, admite infinidad de versiones y seguramente que cada uno la hacemos de manera diferente.

4-5 patatas
4 huevos cocidos
100 g de judías verdes
2 zanahorias
1 lata de guisantes
1 paquete de surimi
1 lata de bonito en aceite
1 lata de aceitunas
1 lata de pimientos
mayonesa (mejor casera)

Ponemos a cocer en agua las patatas, judías y zanahorias cortadas en trozos pequeños, cuando ya estén cocidos se deja enfriar y se le van añadiendo los huevos cocidos picados, el surimi troceado, los guisantes, el bonito, los pimientos y las aceitunas. Le añadimos 2-3 cucharadas de mayonesa y removemos todo junto.
Para servirlo, cubrimos todo con mayonesa y adornamos al gusto.