Pechuga de pollo con salsa de champiñones




1 pechuga con hueso
3/4 de k de champiñones
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de pollo
100 ml de nata liquida
aceite, sal, laurel, limón



Le quitamos a la pechuga la  grasa y la piel, troceamos y freimos en una sarten con aceite. Reservamos en una tartera.
Mientras tanto limpiamos el champiñon y lo cortamos en laminas,  rociamos con zumo de limón para evitar que se oscurezca.
En el aceite que freimos la pechuga pochamos la cebolla muy picada, a continuación echamos los champiñones, el ajo laminado, el laurel  y el vino blanco dejamos hacer unos minutos para que se evapore el alcohol. Vertemos encima del pollo, añadimos la pastilla de caldo de y un poco de agua, dejamos hacer y cuando el pollo este tierno le echamos la nata removemos, damos un hervor  y listo.
Para hacer la salsa retiramos el pollo y pasamos el resto de los ingredientes por la batidora. Lo acompañamos con arroz en blanco.