Ensalada con huevos de codorniz

Los huevos de codorniz son pequeños y de cáscara moteada, en comparación con los huevos de gallina son menos indigestos por tener menos grasas y colesterol, en cambio aportan más proteínas, si te gusta comer huevos, disfruta porque cuatro huevos de codorniz equivalen a uno de gallina y aportan menos calorías. Para los deportistas son una buena forma de tomar proteínas de alto valor biológico para los músculos.

1 lechuga
huevos de codorniz cocidos
tomates cherry
cebolla
dátiles
espárragos
zanahoria rallada
maíz
sal, aceite de oliva y vinagre

Cortamos muy menuda la lechuga y la colocamos de fondo en la fuente, seguidamente vamos colocando el resto de los ingredientes, aliñamos al gusto y listo.