Fresas Romanoff

Este postre tiene su origen en la aristocracia zarista rusa, es muy sencillo de hacer, la receta original lleva licor, no se lo puse porque había niños y resulto muy rico.


800 g de fresas
2 naranjas
2 cucharadas de licor de naranja
4 cucharadas de azúcar
500 g de nata montada (no en spray)




Lavar las fresas con las hojas verdes, luego se retiran (si les quitamos las hojas antes de lavarlas les entra agua y pierden sabor), se cortan en trozos, reservamos algunas fresas enteras para decorar.
Exprimir las naranjas y mezclar con el licor.
Ponemos las fresas cortadas en un bol, por encima le echamos el zumo con el licor y el azúcar, dejamos macerar durante una hora en la nevera. Pasado este tiempo se reparten las fresas en copas o vasos, le ponemos la nata por encima y adornamos con las fresas reservadas.