Solomillo de cerdo al vino blanco

La carne de cerdo es sabrosa y económica, ademas de que suele gustar a todo el mundo, se puede preparar  de infinidad de maneras, esta receta que os pongo a continuación es  fácil de preparar y el resultado muy bueno.




2 solomillos de cerdo
2 patatas grandes
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento
1 vaso de vino blanco
aceite y sal



Cortamos los solomillos en medallones, los ponemos en una sartén con aceite los doramos y reservamos
En la misma sartén hacemos un sofrito con la cebolla, zanahoria y pimiento todo picado muy menudo.
En una tartera ponemos los medallones de solomillo le echamos el sofrito y el vino blanco, cocinamos a fuego bajo hasta que el vino se vaya evaporando, añadimos sal y las patatas troceadas, las cubrimos con un poco de agua  seguimos cocinamos a fuego bajo hasta que éstas esten tiernas y se reduzca la salsa.